Natuke tervislikum pitsa
25 okt
JUHUUUUUUUUUUU…. I did it, I did it! Ma võiksin hetkel rõõmust lakke hüpata, sest minu tänane ettekanne läks üllatavalt hästi. Enne seminari algust olin ikka päris närvis ning teiste ees seistes sain hiiglama suure adneraliinilaksu.
Muidugi pidin ma juba baka ajal päris palju ettekandeid tegema, kuid seekord oli tegemist teemaga, mis pole lihtsalt üldse minu rida. Ja eks uus ülikool ning uued inimesed mängisid ka oma rolli.
Igatahes pean tunnistama, et mulle isegi MEELDIS olla tähelepanu keskpunktis, rääkida saksa keeles “tarka juttu” ning lahkuda tundega, et sain hakkama ühe väga-väga raske ülesandega. Peale ettekannet ütles päris mitu kursakaaslast (keda ma veel ei tunne), et mul läks hästi. Üks tüdruk tuli isegi küsima, et kust ma pärit olen, ning mainis, et mul on väga hea saksa keel. See andis mulle NIIII hea tunde kaasa. 
Nüüd kardan aga natuke, et järgmised ettekanded ei lähe nii hästi (jah, ma olen veidi ebausklik). Kahe nädala pärast toimub nimelt minu järgmine “etteaste”… 
Ok, ja nüüd tegeliku teema juurde…
Nimelt tuli mul nädalavahetusel nii suur isu pitsa järele, et ma kohe PIDIN seda saama. Kuna nisujahust tehtud pitsas (või veel hullem külmutatud valmispitsas) pole just eriti palju kasulikke aineid, küpsetasin pitsa täiesti ise ning asendasin nisujahu täisteraspeltajahuga. Jagan retsepti teiega ka, sest see kooslus maitses superhästi!!
Tuunikala-täisterapitsa
- 2 suurt portsjonit
- 1 portsjon = 650 kcal
Koostisosad:
Tainas:
- 0,5 pakki kuivpärmi
- 200 g täisterajahu (täisteranisu- või täisteraspeltajahu)
- 20 g oliiviõli (2 spl)
- 1 tl soola
- 120 ml vett
Tomatikaste:
- 250 g purustatud tomateid (tomatipüreed)
- 2 küüslauguküünt
- pool sibulat
- paprikat
- 2 spl tomatipastat
- oreganot, soola ja pipart
Pitsakate:
- 1 tuunikalakonserv omas mahlas
- 80 g riivitud juustu (nt. mozzarellat)
Valmistamine:
- Pane pärm tassi sisse ja purusta see väiksemateks tükkideks. Lisa 60 ml vett ja sega ühtlaseks massiks.
- Kausi sisse lisa jahu, pärmisegu, sool, õli ja ülejäänud vesi. Sõtku segu nii kaua, kuni tekib ühtlane tainas. Vormi tainast 2 kuulikest ja lase neil soojas kohas 45-60 min kerkida. Sa võid näiteks ahju 50 kraadi peal soojaks lasta, siis ahju välja lülitada ning taina ahju panna.
- Tomatikastme jaoks tükelda sibul, küüslauk ja paprika ning kuumuta potis tomatipüree, tomatipasta, küüslaugu-, paprika- ja sibulakuubikud. Maitsesta oregano, soola ja pipraga.
- Nüüd vormi tainast kaks pitsapõhja ning kata need tomatikastmega. Lisa omale meelepärane pitsakate, näiteks tuunikala ja riivitud juust.
- Pane pitsad eelkuumutatud ahju ning küpseta umbes 15 minutit 225 kraadi juures. Valmis!
